可以杠杆炒股的软件 谁才是云南美食界的天花板：腾冲与芒市的巅峰对决

纽约油价跌4.60%但也有观点指出，2019年上半年的原油上涨势头也可能被一系列因素抑制可以杠杆炒股的软件，包括石油输出国组织限产协定执行不力、美国原油产量上涨等。

就目前来看，美国的石油产量增长已经陷入停滞，而美国总统特朗普对委内瑞拉的制裁将进一步削减原油供应。

在云南这片充满神奇魅力的土地上，众多小城宛如璀璨明珠，各自散发着独特的光芒。而腾冲和芒市，这两座别具特色的小城，常常引发人们对于 “云南美食界天花板” 的热烈争论。

那究竟哪座小城才是云南真正的美食巅峰呢？

1.腾冲

腾冲，是云南省县级市，由保山市代管。

由于腾冲地处云南西部边陲，又与缅甸接壤，因此美食也受到了东南亚风味的影响。同时，又融合汉族、傣族、回族等多民族文化，吃的鲜香酸辣。

从早餐开始就吃的酸酸辣辣，第一趴必须安利稀豆粉

01.稀豆粉

稀豆粉是腾冲人早餐桌上的常客。它由豌豆磨成粉后煮制而成，色泽淡黄，质地细腻如丝。稀豆粉的口感爽滑，入口即化，散发着淡淡的豌豆清香。

通常会搭配油条、粑粑等一起食用。将油条或粑粑掰成小块放入稀豆粉中，让其充分吸收稀豆粉的汤汁，一口咬下去，既有油条或粑粑的酥脆，又有稀豆粉的香浓。

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02.烧肉米线

烧肉米线是将黄皮、酥肉、黄瓜切成碎末，放入凉米线，拌上芝麻油、花椒油、油辣椒、干腌菜油、白醋等佐料。

烧肉新鲜、皮酥肉嫩，香酥、花生锦上添花，每一口都吃的冷冽刺激，酸爽开胃。

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03.卷粉

卷粉是一整片的粉皮，在里面裹上各种佐料，可以卷成一卷，然后切开，也可以放在碗里凉拌吃。

卷粉薄，切的宽，吃起来凉凉滑滑的，还带着些许果香，跟酸辣料汁真是绝配。

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04.饵丝

饵丝堪称腾冲美食的代表之作。它以当地优质大米为原料，经过精细的加工工艺制作而成。饵丝质地柔韧，富有弹性，口感软糯却不粘腻。

煮好的饵丝搭配上鲜美的肉汤、肉酱、葱花等调料和臊子，香气扑鼻。腾冲饵丝的吃法多样，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以卤着吃。

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跟着本地人走街串巷，寻觅地道的腾冲特色

01.铜瓢牛肉

铜瓢牛肉，源自茶马古道的马帮文化。

牛肉选用高黎贡山的黄牛肉，讲究慢火慢煮，吃起来肉质嫩滑爽口，可以搭配白菜、南瓜、胡萝卜等蔬菜。蘸水是这道菜的点睛之笔，通常由店家特制，有多种酱料可选。

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02.土锅子

土锅子是腾冲的一道传统名菜，历史悠久。它采用当地特有的土陶锅，以炭火慢炖而成。

土锅子的食材丰富多样，有排骨、鸡肉、酥肉、蛋卷、火腿、豆腐、青菜等。这些食材层层叠叠地摆放在土锅中，加入适量的高汤，炖煮至入味。

店铺推荐：妈妈的味道

03.大救驾

这道菜的名字来源于明朝永历皇帝逃亡至腾冲时，因饥饿吃了当地农户炒的饵块后大加赞赏，称其为“救了朕的驾”。

大救驾的制作方法是将饵块切成薄片，配上火腿、鸡蛋、青菜等炒制而成。炒好的大救驾色泽诱人，口感软糯，味道鲜香。

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04.赶马肉

赶马肉起源于茶马古道上马帮的风餐露宿时期。

过去，马帮在路途中常常食用赶马肉。赶马肉是将大块的肉煮熟后，用各种调料凉拌而成。赶马肉的口感紧实，味道浓郁，体现了腾冲的马帮文化。

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05.大薄片

大簿片是一道考验厨师刀技的菜，把猪肉片切得极薄，再搭配各种佐料，除了猪肉，还有猪头、猪脚、猪肚等部位，经过特制烹饪和调料，口感脆嫩，有嚼劲。

此外，大薄片与豌豆粉的结合也是腾冲凉菜中的经典搭配。

店铺推荐：武氏大薄片

06.头脑

头脑是腾冲的一道传统甜品。它由糍粑、鸡蛋、红糖、米酒等食材制作而成。

头脑的口感软糯，甜而不腻。在腾冲，人们通常在春节等重要节日食用头脑，寓意着新的一年生活甜蜜、幸福美满。

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2.芒市

陈晓卿拍摄《风味原产地》时，取景最多的不是昆明大理，而是芒市。东南亚菜、缅甸味道、当地少数民族风味，各种味道融合在一起，造就了芒市庞大的美食江湖。

撒撇、手抓饭、酸牛肉饵丝，经典三件套永不过时

01.撒撇

撒撇是芒市的一道特色美食，分为牛撒撇、猪撒撇、鱼撒撇等多种类型。

撒撇的主要原料是牛、猪、鱼等的生肉，加上各种调料制作而成。对于初次尝试撒撇的人来说，可能需要一些勇气，但一旦适应了它的味道，就会被它的独特魅力所吸引。

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02.手抓饭

手抓饭是芒市傣族的传统美食。它以米饭为主料，搭配上各种菜肴，如烤鸡、烤鱼、烤肉、蔬菜、水果等，摆放在一个大盘子里。

吃手抓饭时，人们用手将米饭和菜肴捏在一起，送入口中。手抓饭的特点是色彩鲜艳，充满了傣族的风情。

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03.保平酸牛肉

保平酸牛肉独特的酸味和口感令人惊艳。尤其是酸汤牛肉米线，将牛肉和多种酱料放入酸汤中慢炖而成，酸辣可口。

此外，芒市人的一天也离不开一碗酸牛肉饵丝。饵丝有嚼劲，和香料牛肉的搭配每一口都相得益彰，还可以加上油条、薄荷叶、小米辣、芫荽，闻着就开胃。

店铺推荐：江东酸牛肉早晚点

芒市很忙，忙着逛吃逛吃各种当地美食

01.绿叶宴

景颇族的绿叶宴以当地丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制。

传统的绿叶宴是五彩饭和烤肉、包烧、鬼鸡等各种景颇族特色菜的组合，虽然如今各家菜色搭配有些不同，但大都还是保留了比较经典的菜式和做法。

烤肉通常就是直接上柴火烤，逼出肉本身的油脂香，拌着各式野菜和调料吃；

包烧，就是把食材包在芭蕉叶里烧烤，包烧牛肉是招牌；

鬼鸡，可以说是豪华版的手撕鸡，裹上各种当地香料，非常美味。

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02.舂鸡脚

舂鸡脚是把焯过水的鸡脚用杵臼击打得骨肉分离，再加入青柠檬、小米辣、芫荽、胡萝卜等各种配菜一齐捣均匀。

吃起来酸酸辣辣的，被汁水包裹的鸡脚非常爽口，简直停不下来。

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03.烧烤

芒市的傣味烧烤以其独特的风味而闻名遐迩。傣味烧烤的食材种类繁多，有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜等。

烧烤时，会涂上特制的酱料，如香茅草酱、柠檬酱等，使食物具有浓郁的傣族风味。

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在吃货眼里，芒市更是一座满城小吃的美食帝国

01.过手米线

过手米线是德宏州阿昌族、景颇族等少数民族的特色美食。它以米线为主料，搭配上各种臊子，如烤肉、花生碎、豆芽、韭菜等。

吃过手米线时，人们用手将米线和臊子捏在一起，送入口中。过手米线的特点是口感细腻，味道鲜美，充满了少数民族的特色。

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02.牛肉圆子

芒市的牛肉圆子跟潮汕牛肉丸一样是手打的，但完全不是一个风格，它是小家碧玉的。

牛肉圆子小小一个，入口顺滑，比较Q弹。汤底比较朴实，胡椒香倒是明显，增添了一丝辛香。比较特别的地方在于蘸水，酸咸鲜辣口。

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03.泡鲁达

芒市有很多小吃，其中最有名的就是泡鲁达。它是一道东南亚甜品，是用紫米、凉粉、干面包块、炼乳、牛奶、椰肉丝等材料制作而成的，奶香浓郁，嗜甜爱好者一定会超爱它。

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从两座小城的特色美食可以看出，腾冲美食的口味相对较为清淡，注重原汁原味。芒市美食的口味则更加浓郁，以酸辣为主。而且芒市美食的食材则更加多样化，除了当地的特产外，芒市地处边境地区，受到东南亚文化的影响，食材的选择更加丰富多样。

究竟哪座小城才是云南美食界的天花板，这取决于个人的口味偏好和文化背景。如果你喜欢清淡的口味和历史文化可以杠杆炒股的软件，那么腾冲可能是你的不二之选；如果你喜欢浓郁的口味和民族文化，那么芒市则是你的最佳选择。

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